保健新知︰洗濕頭睡覺 16歲少年面癱

洗濕頭睡覺,恐致面癱。不少人都會貪方便,晚上洗頭後不吹乾就直接睡覺,以為無甚影響。內地一名十六歲少年,近日就因睡前未有吹乾頭髮便入睡,早上起床後發現右半邊面完全僵硬,後被診斷為面癱。有本港註冊中醫解釋,濕頭睡覺容易令面部受風寒濕邪入侵,出現面癱,嚴重更可致中風,這些情況尤其在寒冷天氣更常見。腦神經科醫生則認為,面癱與免疫系統出現問題或病毒入侵有關,濕髮睡覺雖未必是直接原因,但亦可能間接因寒冷而令身體容易受病菌入侵。 文/圖:專案組

湖北武漢一名十六歲少年小飛,日前因與同學討論問題至夜深,回宿舍洗頭後準備休息,惟吹至半乾濕時,宿舍按時關燈斷電,他只好在頭髮未有徹底乾透下便上床睡覺。詎料,翌日起身後竟半邊面僵硬,刷牙時嘴巴一直漏水,連眼睛亦無法閉上。小飛於是到武漢市一間醫院檢查,診斷是因沒有吹乾頭髮誘發面癱。

有網民稱引起頭痛

該院針灸科主任醫師尹瑩指,因小飛送院及時,只需針灸半個月及服藥即可康復。她又指,因近日天氣變冷,人體的抵抗力下降,濕頭髮持續刺激耳後面部神經,長期痙攣的面部神經供血不足,引起水腫而導致面癱。

洗頭後不吹乾就睡覺的情況非常普遍,記者在街頭訪問多名市民,發現不少人為貪方便,晚上以半乾濕頭髮狀況睡覺。「夜收工,夜晚洗完頭已經好攰,想快啲瞓,所以冇吹乾,估唔到會咁大鑊。」九十後的張小姐直言,因為貪方便,自己經常都會濕着頭睡覺,知悉事件感到震驚,以後不敢再試,以免引致面癱或其他毛病。事件亦引起網民討論,有網民表示自己多年來都是這樣做,但未有類似情況;亦都有網民表示,自己因經常濕着頭睡覺而引起頭痛。

西醫:免疫系統問題

「洗完頭未吹乾就瞓,可能會受風寒濕邪侵襲,以致面癱。」香港中醫師公會會長關之義指出,中醫理論認為「六邪」,即風、寒、暑、濕、燥、火,一旦超出人體適應能力,就會令身體出現問題。而未吹乾頭髮就睡覺,再加上近日寒氣夾襲,容易令人受風寒濕邪侵襲,導致面部神經受損,繼而面癱。他又指,無吹乾頭髮睡覺亦可能會引發身體中風,因此不建議市民睡前洗頭,若要洗亦必須吹乾才睡。

中文大學內科及藥物治療學系腦神經科講座教授黃家星則表示,面癱一般因免疫系統問題引起,例如身體受感染或傷風感冒後,誘發抗體錯誤將神經線視為病毒攻擊導致。

此外,一些疱疹病毒亦可能引致面癱,但比較罕見。他指從西醫角度來說,濕頭髮睡覺並不會直接導致面癱,但可能間接因濕頭髮及寒冷天氣令人較易受細菌病毒感染致病,引起相關情況。

 

 

按摩按過頭-護士竟中風

許多人喜歡水療服務,舒舒服服的放鬆身心。但是伊莉莎白.休斯(Elizabeth Hughes)前往水療,接受能紓解壓力的臉部按摩時,頸部卻突然痛起來。

休斯從未做過臉部按摩,但是療師很親切,她把油抹在休斯的臉上,接著按摩休斯的頸部,休斯覺得療師壓太重,右側很痛。但被告知應是她太「緊張」後,休斯又繼續忍受,但當天回家後,休斯痛得必須吃止痛藥。

不過一周後,疼痛變成恐懼,因為當時46歲的休斯身體無法平衡,照鏡子發現臉下垂,說話口齒不清,身為護士的休斯懷疑自己中風而前往醫院。當她的醫生告訴她中風的可能原因時,休斯不敢相信。

醫生先問她是否出了車禍,休斯否認,接著醫生解釋,她的頸動脈分裂,一個血栓滲漏出來,走了一周抵達大腦。休斯提到按摩很痛,醫生肯定這就是她中風的原因。

按摩真的能導致危及生命的中風嗎?答案是肯定的,雖然這種現象很少發生。它甚至有個名字叫「美容院中風症候群」(salon stroke syndrome),醫學周刊「探針」1992年首次提到。「探針」的文章描述,一個人在美容院把頭後仰沖洗頭髮,擠壓頸部兩側的動脈,可能造成導致中風的傷害。但是中央蘭開夏大學中風護理教授卡洛琳.華特金斯表示,這種情況很少見。

 

 

網傳10種“致癌”食物 食品專家辟謠其中9種

葵花子、口香糖、豬肝、市售瓶裝鮮果汁、爆米花等大家常愛吃的食品,近期在網上卻被列入“10種易致癌”的黑名單中。記者近日採訪食品安全專家對10種食物逐一分析,發現只有“黑名單”中提到的腌菜食品是目前明確可致癌的食物,其余食品則並沒有那麼“邪乎”。專家表示,霉變食品、蕨菜、過度油炸食品等含黃曲霉素或含芳香烴類物質食品,致癌風險性較大。

近日網上熱轉的“10種易致癌食物”名單中,不僅列出了食物名稱,還分析了致癌的理由,表面看上去説得挺“頭頭是道”。記者注意到,在給出的理由中多數提到了各種重金屬的危害,還有的指出糖替代品阿斯巴甜等問題。

腌菜確有致癌性

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅在看了這份名單後表示,多數説法過于誇大和絕對,“不是那麼回事”。

在列出的10種食物中,她指出,只有腌菜因為在腌制過程中,産生二甲基亞硝酸鹽,在體內轉化為致癌物質亞硝酸胺,過量食用導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高,包括腌菜、臘肉、鹹魚等腌制食品確實具有一定致癌性。

對此她也提醒,腌菜中的亞硝酸鹽含量多少跟腌制的時間有關係,一般在腌制7天左右,亞硝酸鹽的濃度最高,到21天後其含量又開始下降,因此吃腌菜要把握好時間這個度。

嚼檳榔比吃口香糖危害大

網傳的“易致癌”食品中,第一個提到的是消費者愛嗑的葵花子,理由是:向日葵易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳,對身體有害,且吃葵花子會消耗大量的膽鹼,導致肝臟積聚大量脂肪,影響肝細胞功能。

朱毅告訴記者,向日葵並不是最容易吸收重金屬的,膽鹼也跟致癌沒有關係。吃正常的葵花子沒有問題,而防止吃到發霉變質的壞瓜子才是最重要的,霉變後的食品會産生可致癌的黃曲霉毒素,它是目前所知致癌性最強的化學物質。

對于口香糖,網上稱其使用的阿斯巴甜是致癌物。朱毅説,阿斯巴甜是一種糖替代品,是允許使用的食品添加劑,在限量標準內可以添加。盡管存在一些爭議,目前美國食品藥品監管局、歐盟食品科學委員會等官方審核評估後,都認為阿斯巴甜無致癌作用。

在朱毅看來,相比口香糖,“不如提醒吃檳榔的危害”,國際癌症研究中心早就把檳榔和煙酒、砒霜等列為一級致癌物,檳榔裏的化學物質經咀嚼後形成的亞硝基,是明確致癌的化合物,易導致口腔癌、咽癌和食道癌。

説法

應避免吃油炸霉變食物

其他諸如油條、河粉、皮蛋、爆米花,提到的都是重金屬鋁、鉛在制作中含量超標後的危害,但專家認為,重金屬過量産生的主要是失眠、貧血、智力減退等中毒反應,跟致癌性不是一回事。另外,像重金屬鉛,事實上從飲食中攝入的鉛並不是最大的,反而是汽車、彩釉等散出的鉛危害更大。

至于臭豆腐在發酵過程中可能會産生雜菌,但要到致癌的這個份上也並不太容易。

那麼究竟什麼樣的食物才真的可能致癌呢?在朱毅看來,除了上述説的腌制食品外,霉變食品、蕨菜、過度油炸的食品,這些含黃曲霉素或含芳香烴類物質,在長期過量食用後,致癌的風險性比較大。

 

5種口香糖原料或致癌

美國衛茲健康報告對市面上幾種知名品牌的口香糖中的共有成分進行了調查,其中阿斯巴甜、二丁基羥基甲苯、鈣酪蛋白腖鈣磷酸鹽、膠基和二氧化鈦這五種過量攝入可能誘發癌症的成分。

口香糖或致癌

據美國《華爾街日報》(WSJ)報道,比起2010年,口香糖產業在2011年的整體銷售額明顯下降了2.7%,約值35億美元。該行業連續六年的衰退,其部分成因也許可以歸結於父母為了使孩子不過多攝入糖分,而減少消費口香糖。

但事實上,糖分並非口香糖中最令人擔憂的原料。口香糖中有以下5種可能誘發癌症的原料:

一、阿斯巴甜(Aspartame)

阿斯巴甜被認為是用於食品行業中最危險的添加劑之一。作為蔗糖的替代品,阿斯巴甜被大量使用在口香糖里。美國食品藥物管理局(FDA)下的不良反應監測系統(ARMS)顯示,口香糖所引發的副作用投訴,有75%都是由阿斯巴甜引起的。早在1980年,公共調查委員會和FDA小組就認為阿斯巴甜不安全。儘管後來FDA已經批准其作為食品添加劑使用,但阿斯巴甜的潛在危害依然受人關注。

FDA同時公布了一組阿斯巴甜可能導致的副作用,其中包括失明、暴躁易怒以及非典型性胸痛等等。據衛茲報告介紹,阿斯巴甜是一種興奮毒素,它會令大腦中的神經元過度興奮,容易引起一系列的神經和智力衰退問題。阿斯巴甜和安賽蜜鉀(K)有相似的屬性,一項針對動物進行的實驗發現,攝入安賽蜜鉀可能會導致多種腫瘤的發生,因此它被視作一種致癌物質。

二、二丁基羥基甲苯(BHT)

防腐劑BHT(butylatedhydroxyltoluene)作為一種食品添加劑普遍存在於口香糖中。舊金山晚報指出使用這種致癌物的主要目的是保存穀物和加工食品的顏色,氣味和味道。

根據衛茲報告的調查結果,BHT不僅會導致器官系統中毒,如腎臟和肝臟受損,還與小兒多動症有關。BHT因其危害和潛在毒性而被多國禁用,但FDA仍批准其使用在食物中。

三、鈣酪蛋白腖鈣磷酸鹽(CalciumCaseinPeptone-CalciumPhosphate)

研究者在口香糖中,尤其是美國木糖醇口香糖中發現了這種牛奶提取物成分,但目前不清楚其確切影響。報告稱其可能是作為增白劑使口香糖更白。

然而,這種牛奶提取物先前被認為與中國毒奶粉事件有關。研究者建議節食者不應將其充當蛋白質補充劑,因為這種提取物是殘留有毒物的劣質蛋白,可能會導致一系列的不良反應,如胃灼熱、消化不良和過敏等等問題。

四、膠基(Gumbase)

“膠基”其實不是一種單一原料,而是製造商用來概括一系列秘方成分的總稱。在研究人員逐家尋訪過著名品牌口香糖企業的網站后,他們對製造商所用的膠基的定義達成了以下的共識:

膠基的成分由於原料的不同可分為五類

1.彈性體,作為關鍵因素並提供彈性。

2.樹脂,作為粘結劑和軟化劑。

3.增塑劑,呈現彈性及柔軟,確保膠基完全混合。

4.填料,有助於構造整體結構。

5.抗氧化劑,防止膠基氧化。

消費者很難知道自己嚼的到底是什麼。除非製造商自己公布,否則膠基的確切成分永遠是個謎。

五、二氧化鈦(TitaniumDioxide)

二氧化鈦或會引發哮喘和克羅恩病。許多品牌的糖果會使用二氧化鈦製作硬糖糖衣。美國化學學會期刊(環境科學與技術)發布的研究結果表明,由於大量進食甜食,兒童的二氧化鈦攝入量相當高。在經過檢測的所有口香糖中,諸如曼妥思薄荷糖、Eclipse留蘭香薄荷糖、木糖醇白薄荷糖這些口香糖產品的二氧化鈦濃度最高。

雖然嚼口香糖可幫助減少緊張和集中注意力,但鑒於其成分潛在的致癌危險還是要提醒喜歡嚼口香糖的朋友們注意,如果改不了習慣可以嘗試不含人工香料和防腐劑的有機口嚼糖,這或許是更健康的選擇。

 

 

避免中毒 教你如何處理隔夜飯菜

如果當天的菜餚沒有吃完,不知道大家會怎麽處理呢?

沒壞掉的話小編家是隔天繼續吃,也有朋友家是絕不吃隔夜菜,因為有些人認為隔夜菜不新鮮,嚴重可能會引起食物中毒。 的確,常吃剩菜剩飯對健康一定會有影響。

可是有時候不小心飯菜就是會做太多啊! 難道就這樣全丟了嗎? 如果你有剩下的飯菜需要處理,記得要注意下面幾點。

1、剩飯剩菜一定要涼透後再放入冰箱。

這是因為熱食物突然進入低溫環境當中,食物中心容易發生質變,而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結,促使黴菌的生長,從而導致整個冰箱內食物的霉變。 逼不得已的話,至少不要加蓋或留個空隙讓水蒸氣出去。

2、葷菜2小時易生細菌。

空氣中的有害細菌,會在2個小時內附著在高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖,蛋白質和脂肪在細菌的作用下,大都會產生有害物質,如硫化氫、胺、酚等,這些物質對人體有害。 因此剩飯剩菜在烹飪後兩個小時內放進冰箱,用較淺容器盛放,便於冷卻。

3、剩飯菜別過6小時。

剩菜的存放時間以不隔餐為宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5至6個小時內吃掉它。 如果食物存放的時間過長,食物中的細菌就會釋放出化學性毒素,對這些毒素加熱也無能為力。

4、葉類蔬菜別過夜。

有些隔夜菜,特別是隔夜的綠葉蔬菜,非但營養價值不高,還會產生致病的亞硝酸鹽。 因此,如果同時剩下不同種類的蔬菜,應該先吃莖葉類的,比如大白菜、菠菜等,不吃隔夜菜。
5、剩菜及打包食物必須再熱過。

冰箱中存放的食物取出後必須再熱過。 這是因為冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖,不能徹底消滅它們。 如果在食用前沒有加熱的話,食用之後可能就會造 ​​成不適,例如痢疾或者腹瀉。 尤其是常見的魚和海鮮類菜餚,其所含的營養也是大腸桿菌最好的溫床,因此吃時應與酒、蔥、薑等一起重新徹底加熱,不僅保鮮,還有殺菌作用。
6、剩飯剩菜不要置於鋁製器皿內。

鋁在空氣中易生成氧化鋁薄膜,較鹹的菜餚或湯類存放其中,會產生化學變化,對身體造成不良影響,可以瓷器盛放後再用保鮮膜包起來放進冰箱。

7、再次食用前加熱更長時間。

肉類食物,尤其是魚、海鮮類,再次食用前必須加熱更長時間,因為空氣中的有害細菌會黏附在高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖,如果加熱不夠,殺不死這些細菌,人吃了就容易發生食物中毒。

海鮮類的東西,像是魚,乃高蛋白食物,細菌很容易繁殖。 吃剩的魚上面,大腸桿菌在20℃左右的溫度裡,每8分鐘就能夠繁殖兩倍,在5~6個小時之內,上面的細菌量很多,如果沒熱透會讓人的腸胃感到不適,甚至引起急性腸胃炎。 所以,吃剩魚時一定要徹底加熱。 其他像是貝類等海鮮食品在加熱時最好加些酒、蔥、薑等,這樣可以提鮮,還有殺菌作用,避免腸胃不適。 而畜、禽等肉類再次加熱時最好加些醋。 肉類食物熱穿透力比較慢,當體積較大時,如果加熱時間、加熱溫度不夠,達不到殺菌作用,可能引起腹痛腹瀉,甚至食物中毒。

8、剩飯最多是隔餐,但不要隔夜。

剩飯該如何吃? 有些人會把剩飯放到冰箱裡冷藏,吃時用微波爐轉幾圈加熱後就吃了。 但剩飯在冰箱存放,在低溫條件下米飯會變硬。 即使冷飯再經蒸煮或用微波爐等方法加熱,也不會再恢復到原來的口感及消化吸收率。

更重要的是,因為米飯、麵條等澱粉類食物容易被葡萄球菌寄生,而這類菌的毒素在高溫下也不易被分解。 澱粉類食物最好在4個小時內吃完,米飯放的時間長,即使在外觀上沒有變質也不要再吃了。 米飯最好是隨煮隨吃,最多是隔餐,但不要隔夜。

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