千奇百怪的世界火鍋

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這種日本迷你火鍋在日本又有“涮涮鍋”或是“一人天地”之美稱,它是由微型小鍋盛高湯,如入豆腐和番茄以及香菇等,並且另外加一碟肉,自吃自添,尤其適合於單身火鍋迷一人享用.

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日本紙火鍋

這是近兩年來在日本新興的一種火鍋,其使用非常簡單,人們在旅遊,出差及休閒時均可品嘗。這種新興的紙火鍋不漏不燃,其主料和湯料均用特製的紙包裝。在這 種火鍋中加水點燃後即可食用,而且其味道鮮美無比,食時別有一番情趣。這種紙火鍋的佐料組成是日式高湯和淡醬油以及味精汁等,其搭配比例是24:2:1, 主要包括有牛肉片、魚片以及鹿肉片等。

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鋤禾火鍋

鋤禾火鍋主料有牛肉片、雞片、蝦片、魚片、豬排 肉、豬腰片以及明蝦等,配料有粉絲、魚圓、菠菜、京菜、洋菜和色拉油等,其具體的食用方法是先點燃平底鍋,等油燒熱時將菠菜和洋蔥等放入鍋中拌炒至八成 熟,再放入白菜梗同炒,加白糖和醬油,待全部炒熟後再把自已喜愛的各式主料加放到鍋中煎熟,一邊食用一邊煎煮,吃到一半時,再加入一些鮮湯煮熟,加佐料後 再在鮮湯內涮以主料食用之。

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義大利火鍋

義大利火鍋的主要原料是牛肉片、火腿、豬排肉和蝦仁等,配料有菠菜、洋蔥以及黃油等。人們在吃火鍋時,先將火鍋燒熱,然後再將菠菜和洋蔥放入鍋內煮一下,稍後再放火腿,雞片和豬排肉等,待開始吃的時候再放入蝦仁等海鮮產品,以保持火鍋的鮮香味。

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石頭火鍋

韓國最傳統的火鍋就要算是“石頭火鍋”了,大有“辣死人不償命”的韓國風情。在這種火鍋的底部放的盡是辣椒油和辣椒粉等辣味調料。上面蓋滿了肉塊和肥雞塊,吃時會辣出大汗、眼淚,真可謂“辣死人,樂死人”。

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北韓火鍋

朝鮮的火鍋以“酸菜白膘”為標準, 以木炭火電廠煮食,熬的湯為海參湯。酸菜和我國冬季用鹽水浸泡,濾幹腌泡而成,而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸過一遍後去除油膩,吃時再配以血腸、蛤蜊等,朝鮮火鍋的這種吃法雖說比較原始,但吃起來卻很十分的爽口。

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蒙古火鍋的由來
最早蒙古火鍋於中國元朝初年,成吉思汗元太祖南征北討時期,天寒地凍的時候以利刃刀薄羊群,放入中藥素材-草果、白扣、孜然等等放入鍋中,軍人各個驚嘆美 味。從此之後,蒙古火鍋流傳整個蒙古草原,但久久都未傳入中原,到了西元1993年蒙古有了第一間正式的店,接著南川和北白也引進並加以改良,到了現代 1998年蒙古火鍋才引進上海,越來越多人吃過這種湯底,也深深愛上這種味道 。

蒙古火鍋的湯頭
紅鍋:大回、花椒、白扣、草果、孜然、香葉、麻椒、丁香…等等40多種藥材熬煮而成,重點就是麻而不嗆的香辣,以牛、羊和內臟其中一種為主菜居多,屬於溫補,正統的蒙古火鍋不需要沾任何醬料更能吃出湯頭的原汁原味。

白鍋:川芎、當歸、陳皮、枸杞、甘草、黨參、紅棗…等等20多種藥材熬煮而成,味道上較紅鍋來的清爽甘甜,大多以素食、海鮮、豬肉這三種選一種材料為主菜,藥材以清爽甘甜較不刺激的為主,算是每個人都適合吃的大眾口味。

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國地處熱帶,在曼谷氣溫常是攝氏33度上下,尤其在4~6月間,天氣更是炎熱,而街上常見有“火鍋”店。大熱的天, 有許多人圍著一個火爐吃“火鍋”。循著泰國菜酸、辣的獨特口感,泰式酸辣火鍋常見的湯底有兩種:一種是酸辣濃郁的湯底,嘗起來就像酸辣蝦湯;第二種是改良后的口味,以老母雞熬製高湯,口感較清淡,不過仍離不開酸辣。人們蘸著很辛辣的辣醬大吃起來,吃得津津有味, 並不感到燠熱,這是空調冷氣,使餐廳溫度維持在10度C下的原因。泰國人在比較正式的宴席中,喜用“火鍋”,這是泰人的愛好,一邊吃“火鍋”一邊喝“冰 茶”和冷飲小吃,說這是“冰炭結合”,並以此為口福,別有一番情趣 。

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印度火鍋

該國最為著名的火鍋要首推“咖哩火鍋”其所用佐料是本土的特產咖哩、番葉、椰子粉以及香料等,涮的東西有魚頭、草蝦、雞肉和牛肉等,鍋底還為米粉浸汁,有盡吸原汁之雅趣.

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瑞士奶酪火鍋

傳說馬可波羅當年從中國回返意大利途中,在阿爾卑斯山迷失了方向,無意間發明的火鍋吃法。首先先是將酪班進鍋裏,待其煮成液體狀後再加入一定數量的白酒和果酒,吃的時候要用長柄的叉子 將一塊法式的面包叉起來,放進鍋中拿出來吃。這時的面包又熱又香,吃起來特別的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃,直到火鍋中的液體奶酪快要燒幹燒焦時 為止。一些嗜食瑞士奶酪火鍋成性的歐洲人,一次甚至可以吃上二三十塊蘸有液體奶酪珠面包。

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瑞士巧克力火鍋

這是一種很受瑞士女孩子們特別青睞的火鍋,它的食用方法和奶酪火鍋差不多,事先將巧克力放入鍋中煮成汁,再用長 柄叉子叉著水果片,蘸著鍋中的巧克力汁一片一片地吃,一直到火鍋中巧克力汁蘸完為止。因為這種火鍋在吃起來的時侯別具一番情趣,因而其在瑞士也頗受青年戀 人們的喜愛。

性格心理測驗 – 吃火鍋測你的真個性

Q:妳喜歡什麼季節吃火鍋呢?
A.冬天→跳到2
B.夏天→跳到5
C.不分季節→跳到1

1.妳喜歡蘸醬料吃嗎?
A.喜歡→2
B.不喜歡→5

2.妳的醬料裏面會加雞蛋嗎?
A.會→3
B.不會→6

3.如果妳吃到一半,發現裏面有一小截的煙蒂,妳會怎麼辦?
A.跟老板吵架,要求換一鍋新的→13
B.不吃了,直接付錢走人→10

4.妳選擇火鍋店的標準是什麼?
A.很有名氣→7
B.價格便宜→8

5.火鍋店推出一種妳完全沒看過的新式火鍋,妳會勇於嘗試嗎?
A.會→6
B.不會→8

6.妳喜歡幾個人一起吃火鍋?
A.兩三個知心好友→9
B.一大群朋友→3

7.店裏已經坐滿了人,妳會壹直在那邊等、還是不想等,馬上換一家?
A.等→11
B.換一家→12

8.以下配菜,妳喜歡加哪款?
A.加腐竹→9
B.加烏冬粉→7

9.妳會先喝湯、還是先吃完所有的料再喝湯?
A.先喝湯→10
B.先吃料→12

10.如果老板告訴妳火鍋裏必須加某種奇怪的配料才會變得很可口,妳願意試試看嗎?
A.願意→17
B.不願意→13

11.妳會不會在吃完熱騰騰的火鍋之後,來一碗清涼的刨冰?
A.會→15
B.不會→14

12.吃火鍋的時候,妳喜歡一開始就放肉、還是最後再放?
A.一開始就放→15
B.最後才放→11

13.妳喜歡把配菜通通丟進鍋子裏面煮,還是一洋一洋慢慢煮?
A.一起煮→17
B.一洋一洋煮→16

14.妳喜歡配什麼飲料?
A.烏龍茶→16
B.烏梅汁→A型

15.妳喜歡在家吃火鍋、還是喜歡在外面吃火鍋?
A.家裏→16
B.外面→14

16.妳快吃飽時,如果有下一個客人在後面等位子,妳會在意嗎?
A.會→B型
B.不會→C型

17.妳已經吃得很飽了,這時老板突然說要再免費送妳一鍋,妳還會吃嗎?
A.會→D型
B.不會→16

分析

A型:你的個性内向、有點自閉,你的性格比較孤僻一點,喜歡一個人安安靜靜地待在家裏,對你來說,跟不認識的人交談是很困難的事,所以朋友並不多,不過還是會有一些知心朋友,你要好好珍惜這些關心你的人,不能因爲是好朋友就疏於付出。

你對自己的事情比較有興趣,一旦確定目標,會一步步完成,即使再苦也沒關系。

不 過别把自己關在象牙塔裏,有些事情就算自己再有實力,沒有周圍的幫助,仍然無法完成,要學覑打開心扉,跟不同的人交往,如果能認識人脈很廣的朋友,也可以 增加與人接觸機會!與人交往,不要覺得厭煩,應該主動示好,一般人都會欣然接受你,通過這些往來,說不定你會發現一個全新的自己正破殼而出呢!

B型:個性有點偏激,喜惡分明,你的性格比較火爆一點,好惡分明。遇到你喜歡的事情就馬上採取行動,一旦覺得討厭,就想馬上脫身。由於你先入爲主的觀念,因此交友類型往往偏向某種人,不過一旦成爲朋友,就會跟對方深入地往來。

你很豪爽,當朋友遇到困難時,會馬上伸出援手,朋友都非常依賴你。因爲你的個性陰晴不定,有時可能會因爲一點芝麻小事而跟朋友鬧得不愉快,或在五分鐘熱度後改變初衷,這些情形都會讓你失去朋友的信賴,最好學習有條不紊地處理事情,堅持到最後。

在與人相處的時候,不妨試覑跟原本覺得合不來的人交往看看,說不定會因此發現對方的優點,這樣的嘗試可以慢慢增加你的朋友類型,讓你自己變得更有魅力、更受歡迎。

C型: 如溫馴的綿羊,你的性情溫和,適應力好,幾乎沒人會說你的壞話。你討厭跟别人發生衝突,所以養成八面玲瓏的態度,對不同的人採取不同的說法,說好聽是適應 力好,說難聽就是缺乏個性,雖是個老好人,卻缺乏個人魅力,表面上看來朋友雖然很多,一旦遇到困難,卻缺少真正交心的朋友,有時會感到孤獨。

在團體之中你必須學會適時表達自己的意會,若因害怕衝突而一味迎合對方,並不能讓對方更加了解自己。你協調能力很好,只要能勇於表達心中的想法,不以中傷爲目的,相信别人一定會接受你的意會。你就是你,凡事不需對别人唯唯諾諾、一味忍耐,要表現出自己的風格。

D型:你的個性頑固、喜歡鑽牛角尖,一旦痩定的事、就算周圍的人反對到底,你也絕不改變心意。往好處想,這種個性可以讓你發揮堅韌意志,在團體中擔任有力的領導者,當家人或朋友遇到困難時,你會義不容辭地出面幫大家解痩,因此深受朋友們的信賴。

但是由於你非常堅持自己的想法,完全無視於周圍的建議,因此經常樹立敵人,跟周圍發生許多摩擦。保持自己的風格固然不是一件壞事、但是過於頑固,完全不理會别人想法,會讓大家感到傷腦筋,因而漸漸失去朋友,最後說不定還會被孤立。

你必須學會傾聽與自己相反的意見,尊重不同的價值觀跟思考方式,這樣或許就能增加彼此進一步了解的機會,人際關系也因此變得更廣闊。

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