料理鐵人與菅野美穂

料理鐵人21世紀之爭有兩個環節,分別是︰法國料理鐵人Sakai 和日本料理大師Kandagawa之戰及日本料理鐵人Morimoto和 美式料理名廚Flay之戰。

第一環節︰Sakai Vs Kandagawa

日本料理大師Kandagawa似乎德高望重,fans眾多,絕非泛泛之輩,而且為了這個21世紀之爭,還特別跑去剃光頭,改變形象以示決心,更自信爆棚地選了常勝軍Sakai作對手,使老練的Sakai也不免顯得有些緊張,但也許也因為在贏得了料理鐵人之王榮譽及戰勝世界第一名廚後,壓力也反而倍增吧。

食材主題為Red Snapper(Tai),老實說我覺得這食材主題本來就不利於Sakai,畢竟法式料理較少魚的料理,即使Sakai把一些自創的菜式加入其中也同樣無濟於事。

第二環節︰ Morimoto VS Flay

無獨有偶Morimoto 和 Bobby Flay都在紐約當廚師,Bobby Flay有自己的西餐廳連鎖店,而Morimoto則在著名的影星Robert Dinero的日本料理店Nobu擔任過總料理長

儘管如此Morimoto對Bobby Flay那種聲張虛勢的美國文化顯然不太受落。由於Bobby Flay來自紐約,你可見到他的烹飪方式並非純美國料理,也加入其他法,意式Crossover。還有他的手腳顯然比那些慢條斯理的法國名廚快多了。我們還可看到菅野美穂做這次的美食評審,而她似乎比其他女星的美食評審也活潑多了。

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